Recept: Pesto

Vandaag het recept voor heerlijke pesto!
Erg lekker op stokbrood, pasta, carpaccio en salades.

Ingrediënten:

50 gram pijnboompitten
50 gram basilicumblaadjes
halve theelepel zout
125 ml olijfolie
2 knoflookteentjes, geperst
30 gram parmezaanse kaas, geraspt
20 gram pecorino, geraspt

Hoe maak je het?

De bereiding van pesto is erg simpel. Zorg dat je de over voorverwarmd op 180 graden. Rooster de pijnboompitten twee minuten lang op de bakplaat, tot ze goudbruin zijn. Laat ze dan even afkoelen.

Doe daarna de pijnboompitten, knoflook, basilicum, zout en olijfolie in een mixer en pureer het tot  een glad mengsel. Doe het in een kom en voeg als laatste de kazen erbij.

Et voilà, alweer iets lekkers gemaakt!

De pesto heb je binnen 10 minuten gemaakt en is erg lekker. Heerlijk vers, dus veel beter dan uit de winkel.

Eet smakelijk!

Sorry dat jullie zolang moesten wachten! Ik heb het ontzettend druk en mijn mams lag tot vandaag in het ziekenhuis. Excuses!

13/01/2010. Tags: , . Food. 3 comments.