Recept: Pesto

Vandaag het recept voor heerlijke pesto!
Erg lekker op stokbrood, pasta, carpaccio en salades.

Ingrediënten:

50 gram pijnboompitten
50 gram basilicumblaadjes
halve theelepel zout
125 ml olijfolie
2 knoflookteentjes, geperst
30 gram parmezaanse kaas, geraspt
20 gram pecorino, geraspt

Hoe maak je het?

De bereiding van pesto is erg simpel. Zorg dat je de over voorverwarmd op 180 graden. Rooster de pijnboompitten twee minuten lang op de bakplaat, tot ze goudbruin zijn. Laat ze dan even afkoelen.

Doe daarna de pijnboompitten, knoflook, basilicum, zout en olijfolie in een mixer en pureer het tot  een glad mengsel. Doe het in een kom en voeg als laatste de kazen erbij.

Et voilà, alweer iets lekkers gemaakt!

De pesto heb je binnen 10 minuten gemaakt en is erg lekker. Heerlijk vers, dus veel beter dan uit de winkel.

Eet smakelijk!

Sorry dat jullie zolang moesten wachten! Ik heb het ontzettend druk en mijn mams lag tot vandaag in het ziekenhuis. Excuses!

Advertisements

13/01/2010. Tags: , . Food. 3 comments.

Recept: Griekse salade

Wil jij een gezonde én lekkere maaltijd op tafel zetten? Dan is deze overheerlijke salade misschien wel iets voor jou.
Ikzelf ben echt verzot op grieks eten. Als ik hem thuis maak, krijg ik altijd complimentjes en is ie zo op!

Benodigdheden:

6 tomaten
1 komkommer
200 gram olijven
225 gram feta
1 rode ui
50 ml olijfolie
snufje oregano

Hoe maak je het?

Snijd de tomaten en komkommer in blokjes. Snijd daarna het ui doormidden en in dunne plakjes. Voeg ze samen met de olijven in de kom. Breng het op smaak met oregano. Als je wilt kun je er wat peper en zout bij toevoegen.
Brokkel daarna de feta in stukjes en besprenkel de salade met olijfolie.

Et voilà, simpeler kan niet!

Wil je er nog iets anders bij serveren? Erg lekker bij deze salade zijn griekse gehaktballetjes (bifteki) met tzatziki, olijvenbrood of bladerdeeghapjes met kaas (borek).

En voor de alcoholliefhebbers onder ons, een glaasje Ouzo kan natuurlijk niet ontbreken.

Eet smakelijk!


03/01/2010. Tags: , , . Food. 7 comments.